トマトと卵の炒め物

単純にトマトと卵を一緒に炒めれば出来上がり、、と思いきや、単純なだけに美味しく作るのが難しい料理の一つです。
コツは、あらかじめ調味料を卵に合わせておくことと、トマトを先に焼き固めることです。

タイ風そうめん

ラー油とお酢で辛くて酸っぱいスープに仕立てて、タイ風のそうめんを作ってみました。
スープはレンジを使って簡単に作れますので、手軽に夜食やおやつとして食べられます。
なおこのレシピは、間食として作っていたので一人前の分量で紹介してます。

韓国料理の「カラっ！」「うまっ！」な味を出すのは難しそうなイメージがありますが、
チゲの場合、タデギと呼ばれる合わせ調味料さえ作っておけば、意外と簡単に作ることができます。
スンドゥプとは豆腐のチゲのことを指します。辛くて熱い豆腐をハフハフ言いながら食べてください。

私ラーメンが好きなんですが、アメリカに住んでると美味しいラーメンなんてなかなか無いんですよ。残念なことに。
で、なんかいい方法がないかなぁと考えていて思い出したのが、美味しんぼ風味噌ラーメンというレシピ。あれならこっちで手に入る材料で作れるので何回か作ってアレンジしたのがこのメニューです。

豆腐のふわふわした食感とともにチャーハンをいただくメニューです。
味付けも抑え目なのでさっぱりとしているんですが、とろみの付いたあんをかけるので意外と食べた後の満足感もありますよ。