牛こま粗挽きハンバーグ

ハンバーグと言うと普通は合挽きの挽き肉を買ってきて作りますが、
このメニューでは自分で肉をたたいて作り、
つなぎも使わないので普段より肉のジューシーな食感を楽しめます。
手間もそんなにかからないので、たまにチョッと違ったメニューとして出すと喜ばれるんじゃないでしょうか。

	1. 牛肉をたたくまず牛こま切れ肉を1cm幅程度にザクザクと切ります。その後上から塩をふり、包丁でたたみながら更に全体をザクザクと切っていきます。お好みで胡椒をふっておきます。
	2. 型を整えて焼く 1/4ずつ手に取り、形を整えて焼いていきます。中火でまず表面を焼き固めてその後蓋をして弱火で蒸し焼きにすると、火の通り方を調節しやすいですよ。
	3. 同じフライパンでソースを作るとんかつソース、ケチャップ、牛乳をあらかじめ合わせておき、ハンバーグを焼いたあとのフライパンに流し入れます。沸騰させて少し煮詰めて全体を馴染ませ、塩コショウで味を調節して出来上がりです。

それはただの自炊さ