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牛肉の炒め物を大根おろしでさっぱりといただきます。 炒め物というと油っぽいイメージがありますけど、これだと大根おろしが油を吸ってくれるので、多少量が多くてもペロッと食べちゃいます。 夏に大根が安く手に入るのなら、ぴったりのメニューでしょうね。 |
材料
作り方
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1. 材料を切る にんじん、ピーマン、シメジを食べやすい大きさに切り分けておきます。 入れる材料は肉野菜炒めを作るつもりで適当に選んでください。 秋ならきのこ類をいっぱい入れてもおいしいでしょうね。 |
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2. 大根おろしを作っておく 肉をいためる前に大根おろしを作っておきます。 味付けは普通に大根おろしを作るつもりで、しょうゆをたらすくらいでOKです。 暑い時期なら食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいて、炒め物をひんやりと食べるのも、またおいしいです。 |
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3. 肉と野菜をいためる 普通に肉野菜炒めを作るつもりで材料をいためてください。 味付けは後で大根おろしをかけるので軽く酒としょうゆをふるくらいで十分です。もし牛肉自体がおいしいのなら味付けしなくてもいいくらいです。 火が通ったら皿にもり、大根おろしをのせ、食べる前に全体を和えていただきます。 |
