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お刺身用のマグロの切り身を、すり下ろしたにんにくを入れた醤油で漬け込んでいただきます。 醤油の染み込んだご飯とにんにくの匂いが食欲をそそります。ご飯の合間にある、きゅうりのシャキシャキっとした食感がなかなかんまいです。 |
材料
作り方
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1. 醤油にマグロを漬け込む 醤油と酒を混ぜたところに、にんにくをすり下ろして入れます。 手でよく揉んで、そのまま10分〜15分ほど染み込ませます。 |
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2. 薬味を刻む きゅうりは細切りに、ニラは荒めのみじん切り位の大きさに切ります。 他にも茗荷を千切りにして入れてもおいしいでしょうね。 |
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3. マグロ、薬味をご飯に混ぜる 薬味と漬け込んだマグロを、醤油と一緒にご飯にまぜます。このときごま油を少しだけ垂らし入れます。 ご飯の白い部分が残るようなら醤油を少し足して、全体に醤油がなじむようにします。 |
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4. 目玉焼きを乗せる 目玉焼きを焼いて混ぜたご飯の上に乗せます。 端の白身の部分はちょっと焦がしたほうがアクセントがついておいしいです。 食べるときは黄身をくずして全体を混ぜていただきます。 |
