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一人暮らしだと食べたかったからと大根を1本買ってきても、どうやって1本食べようかと悩むことが多々あります。いくらおいしくても量が多いとちょっと、ねぇ。 で、目先を変えて大根おろしにして煮物に入れると、だしのおいしさを大根おろしが吸ってくれてなかなかイケます。 特に冬の寒い時期なんかだと、冷めにくくもなるので体が温まります。 |
材料
- 食材
- 大根(できれば葉付き) 1/3本
- しいたけ 1つ
- がんもどき 適量
- 調味料
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 小さじ1
作り方
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1. 材料を切る がんもどきは湯通しをして余分な油を取って一口大に、しいたけは石突を取って薄切りにします。 緑色の野菜がほしかったので大根の葉を4cm位に切って使いましたが、なければほうれん草でもなんでもかまいません。 |
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2. だしで材料を煮る なべにだしをとっておき酒と少量のみりんを入れ、がんもどきとしいたけを煮ます。 がんもどきがある程度だしを含んで大きくなってきたらしょうゆを入れ、その後大根の葉を入れて味がなじむ程度にもう少し煮ます。 |
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3. 最後に大根おろしを入れる 味がなじんできたら大根おろしを入れます。 大根おろしが温まって鍋がフツフツと言い出したら火を止めそのまま置いておき、食べる前に軽く暖めます。 |
