きゅうりのナムル

ごま油とにんにくの風味が利いた、簡単に出来るナムルです。
さっと出来るし、ご飯のおかずにもビールのつまみにもいいのでとっても便利です。
韓国料理ってどうやって作るのかよくわかんないし、あんまり自分で作るものっていうイメージがなかったんですが、これを作ってそれが偏見だったことがわかりました。^^;

(上の写真は分量の半分くらいです。)

	1. きゅうりを細切りにするきゅうりのあくを取り、細く切ります。太さは歯ごたえのあるほうがおいしいです。たれに付けているうちに「くたっ」っとなってくるので、適度に太いほうが私は好みです。
	2. たれを作るにんにくをすり下ろし、醤油とよく混ぜます。その後ごま油を入れます。よく中華料理なんかであらかじめ調味料を全て混ぜておくことをしますが、その場合でも、ごま油とかは最後に入れたほうが調味料がよく混ざります。最初に油を入れてしまうと、それが壁のようになって混ぜにくくなります。
	3. たれときゅうりを混ぜる混ぜたたれにきゅうりとごまを入れ、全体になじませます。最初はきゅうりがピンと立っていて混ぜにくいですが、すぐにたれとなじんできて「しなっ」となります。全体がなじんだら冷蔵庫に入れて冷やします。冷蔵庫に入れている間にきゅうりから水が結構出ます。気になる場合は食べるときに小鉢にとって食卓に上げてください。

それはただの自炊さ