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残り物のカレーを使ってスープにしたラーメンです。 同じような方法でカレーうどんも作りますが、ちょっと目先を変えてラーメンにしてみたらこれがなかなかイケるんですよ。カレーと中華ってやっぱり本質的に合ってるのかも。^^; 一人暮らしでカレーだと途中で飽きることも多いんですが、これでレパートリーが一つ増えました。^^ |
材料
作り方
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1. 残ったカレーでスープを作る 残り物のカレーを水で薄めてスープにします。 このときカレーを作ったなべでやると、なべについているカレーも取れて一石二鳥です。 フツフツと沸騰してきたら中華だしの素をいれます。 味を見て物足りないようならしょうゆを少し足します。味加減はちょっと薄め位がちょうどいいです。 |
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2. 材料を切る 材料を一口大に切ります。 カレーの中の具の残り具合を見ながら、冷蔵庫に残っているものを適当に入れちゃいましょう。 ここではベーコンを使いましたが、カレーに肉が残ってなければ豚肉のほうがおいしいでしょうし、ピーマンを入れてもおいしいと思います。 |
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3. 材料をいためる 中に入れる材料をいためます。 カレースープの味加減にもよりますが、ここでの味付けはなくてもかまいません。物足りないようならちょっと塩コショウを振る程度で十分です。 卵を入れる場合はあらかじめカレースープの中に入れて半熟状態にしておきます。 |
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4. 麺をゆでる 別鍋で麺をゆで、器に入れておきます。 時間がたつと麺同士が引っ付きますが、どうせスープの中でほぐれるのでそのままにしておきます。^^; |
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5. 具とスープを入れる ゆでた面の上に炒めた具をのせ、その上からスープを注いでいただきます。 好みで黒胡椒を振ってもおいしいです。ねぎのみじん切りを入れてもいいですが、スープの味が濃い目だとしつこく感じるかもしれません。 |
