牛肉のソース炒め
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単純な牛肉と野菜の炒め物なんですが、ソース味でちょっと洋風に仕上げてます。 安い牛肉の味をソースで補って(ごまかして?)います。簡単に済ませたいんだけど ちょっと目先を変えたいなぁというときにも使えますよ。 |
材料
- 食材
- 牛肉 100gくらい
- たまねぎ 半個
- ピーマン 1個
- しいたけ 1つ
- 調味料
- ウスターソース 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 小麦粉 小さじ1
作り方
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1. 材料を切る 牛肉は一口大に、ピーマンは乱切りに、たまねぎはくし切りに、しいたけは薄切りにします。 基本的に肉野菜炒めなので冷蔵庫の残り物の野菜を使ってもらえればOKです。でもしいたけは ソースとよくあう(..と思う。私は。)ので欠かしたくないですね。 |
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2. 牛肉に下味をつけ、小麦粉をまぶす 牛肉に軽く塩、胡椒をして、小麦粉を全体に満遍なくまぶします。 こうすることで焼いたときに小麦粉がソースに絡んで、うまく味がなじんでくれます。 |
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3. 先に牛肉を焼く フライパンに油をなじませて、まず牛肉を焼きます。小麦粉をまぶしたせいで焼いてるときに 牛肉どうしがくっついてきますが、火を弱めにしてほぐしながら焼いてください。 |
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4. 野菜を炒め、ソースで味をつける 肉の色が変わったところで野菜を入れて、軽く塩コショウをして炒めます。 たまねぎとピーマンがしんなりとして火が通ったらソースを入れます。 そのまましばらく全体を絡ませ、水分がある程度とんできたら出来上がりです。 |
コメント
昨日作ってみたらすごくおいしかった！
ウスターソースだけなのにこんなにおいしく炒め物できるんだなーって思いました。
ここのレシピはわかりやすくて料理を簡単にやってくれるので、料理苦手で嫌いな私も作ろうという気にさせてくれます。
これからもいろんなののせてください！！
テリヤキ系、かぼちゃの料理なんか載せてくれるとありがたいです（＾＾）
めっちゃ素人質問で申し訳ないですが．．．
お酒はどこで使うんですか？
お酒は最後に味付けをするときに入れます。
先にソースと混ぜておくと簡単でいいかもしれませんね。
この料理に限らず，お酒を調味料としてチョコっとたらすと料理の味がガラッと変わってきます。
わりと万能な調味料なので，どんな料理にもあいますよ。^^
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