牛肉のケチャップ炒め
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以前ケチャップで作る簡単ミートソースを紹介しましたが、同じ要領で牛肉を使って作ってみたら、 なかなかハイカラな味で旨い! やっぱり牛肉とトマト味ってあうんですね〜。 |
材料
- 食材
- 牛肉 100gくらい(写真ではちょっと多めに使いました)
- 玉ねぎ 半玉
- シメジ 1/4株くらい
- 調味料
- ケチャップ 大さじ2
- トンカツソース 大さじ1
- バター 10g
- 酒(もしくは白ワイン) 大さじ1
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 醤油 少量
作り方
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1. 材料を切る 玉ねぎは薄めのくし切りに、シメジは石突をとってほぐしておき、牛肉は一口大にしておきます。 牛肉と玉ねぎさえ入っていれば後は冷蔵庫の残り物でOKです。 |
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2. バターで玉ねぎを炒める フライパンに油を馴染ませてバターを溶かし、玉ねぎとシメジを炒めます。玉ねぎはじっくり炒めたほうが おいしいのは良く知られてますが、シメジも(シメジに限らずきのこ類は)じっくり炒めた方がおいしいです。 軽く塩コショウをして、玉ねぎから水分を出しつつ炒めます。 |
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3. ケチャップとトンカツソースを入れる 玉ねぎがしんなりしてきたところに牛肉をいれ、火が通って色が変わる程度に炒め、ケチャップと トンカツソース、酒を入れます。焦げ付かないように気をつけて全体に味を馴染ませ、最後に醤油を 少したらして匂いを立たせます。 |
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4. 皿に盛り、好みでパセリ等をふる 皿に盛って、お好みでパセリ、バジルやパルメザンチーズなどをふって出来上がりです。 ちょっと甘めでハイカラな味がご飯とあいますよ〜。 |
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