豆腐の淡雪炒め
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絹ごし豆腐とえびを炒めて、あっさりと塩味と中華スープで味付けしていただきます。 豆腐以外の材料を全て冷凍食品で作ることができますので、気が向いたときにパパッと作れます。 さらっと食べられるのでついたくさん食べちゃうんですが、ほとんど豆腐ですからカロリーは低いと思いますよ。 |
材料
- 豆腐 1丁
- 冷凍のむきえび 100g弱
- ミックスベジタブル 50gくらい
- (あれば)ねぎ
- 塩 小さじ1くらい
- 酒 大さじ1
- 中華だしの素 適量
- 醤油 少量(かおり付け程度)
作り方
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1. 豆腐とむきえびを湯通しする 豆腐とむきえびは湯通ししておきます。むきえびは解凍するためにするんですが、豆腐はふっくらさせる ために行います。湯通しする前と後を比べてもらえればわかりますが、した後のほうがプルプルして いかにもおいしそうですよ。 |
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2. 材料を炒める あればかおりをつけるためにねぎを入れます。あらかじめ適当に切っておいてください。 鍋に油をひいたら、ねぎとミックスベジタブルを入れます。ある程度ミックスベジタブルが 解凍されてきたら湯通ししたえびと豆腐をいれ、酒と塩で味付けします。豆腐は崩れやすいですから ゆっくりと鍋はだから混ぜてください。 |
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3. 中華スープを入れる ある程度豆腐が崩れてきたら、中華だしの素でスープを100cc分くらい作って鍋に入れます。 水分を飛ばすつもりで全体を混ぜて、味をなじませてください。最後に醤油を少したらして かおりをつけて出来上がりです。 |
コメント
あっさり味でおいしかったです＾＾ｖ
どうしても肉肉肉っと食べてしまいがちなので
たまには健康的な物を・・・・と思った時に、パッと作れて良さそうです。
めちゃくちゃ手間がかからず簡単に作れるのがうれしい一品ですね〜〜〜
（エビと豆腐の湯通しせずに作っちゃいました）
（このひと手間で味も違うんだろうなぁ〜と思いつつ、おおちゃく者のわたし(^-^;)