イカの塩辛チャーハン
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作り方は簡単。単純に言えばイカの塩辛を炒めたとことにご飯を入れて炒めれば出来上がりです。 でもこれがそんなに単純に作ったとは思えないほど深い味わいになるんですよ。これを焼肉屋さんとかで 「韓国風スタミナチャーハン」なんて感じの名前で出したら、たちどころに人気メニューの仲間入りになる と思います。 |
材料
- 食材(といってもほとんどないんですが...)
- ご飯 1膳分
- イカの塩辛 適量(私の場合、カレーなんかに使うにスプーン一杯くらいです。 )
- ニラ 3本くらい
- にんにく 1片
- 調味料
- 醤油 適量
- ごま油 適量
作り方
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1. イカの塩辛を炒める フライパンを煙が出るまで熱し、油を入れてなじませたところに、みじん切りにしたにんにくを入れます。 にんにくの香りがたってきたところでイカの塩辛を入れます。このときあんまり油が熱いとイカと油がはねて熱いですから、 あらかじめ火を弱くしておいてください。味はほとんどこのときに入れるイカの塩辛の量で決まります。 |
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2. ご飯を入れ、炒める イカの色が変わって火が通ったらご飯を入れます。あとは普通のチャーハンと同じ要領で炒めていってください。 一通り混ざってご飯がぱらっとしてきたらみじん切りにしたニラを入れます。ニラがなじんできたら、 香りと色づけ程度に醤油を鍋肌から回しいれ、なじませます。ちなみに写真のご飯はちょっと少ないです...。 もう少し入れればよかった。 |
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3. 皿にもって出来上がり 最後にお好みで香り付けにごま油をいれて出来上がりです。 好みでナンプラーを入れたり、目玉焼きを乗っけてもおいしいです。 |
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