豚の生姜焼き
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見た目普通の生姜焼きですが、電子レンジを使って油を使わずに調理してあります。油を使わない分 食べたときの満足感がないかなと思いきや、なかなかどうしていける味です。調理時間も少なくって済む(気がする) し、フライパンも洗わなくっていいのでなかなかよいです。 |
材料
- 食材
- 豚肉 100g位
- たまねぎ 半個
- しし唐 2本
- 生姜 1片
- 調味料
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1. 生姜焼きのたれを作る 生姜をすり下ろし胡椒以外の調味料と混ぜて、生姜焼きのたれを作ります。 こっくりした味が欲しいときはここに豚肉を一口大に切って漬け込んでおきます。 ただ、そんなに漬け込まなくても十分おいしいので、あまり漬け込み時間なんかを 気にする必要はないです。ためしに野菜を切る間漬け込んでおいて、どんな味になるか 試してみてはどうでしょう。 |
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2. 材料を切る たまねぎ、しし唐、豚肉を一口大に切ります。レンジで調理しますので、野菜の「シャリシャリ」とした食感が 気になる人は小さめに切ってください。写真のたまねぎはくし切りを半分にしたものですが、私はこのくらいで ちょうどよかったです。しし唐はなければ他の青物で代用してください。ピーマンなんかで作ってもおいしいと 思います。 |
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3. 材料を皿に並べる 皿に切った材料を並べます。まず野菜を下に、その上に豚肉を一切れずつ広げて、最後にたれをまわしかけます。 このとき、なるべく写真のように皿のふちに材料を並べてください。野菜は下に、豚肉は上に広げてください。 電子レンジの特性として中心ではなくふちから調理されますので、このようにしないと火が(?)通っているところと そうでないところが出来ます。材料を並べたら皿にふんわりとラップをして、レンジでチンします。 |
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4. 電子レンジでチンする 皿にふんわりとラップをしたらレンジでチンします。私が使っているレンジは500Wですが、この場合3分にセットしました。 3分間たったら一度取り出して、全体を混ぜてたれをなじませます。これで火が通っているようなら出来上がりですが、豚肉が 気になるようならもう一度豚肉を上になるように全体を盛りなおし、1分くらい加熱してください。 |
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5. 全体をなじませる 4. と重複しますが、最後に全体をよく混ぜて味を絡ませます。全体がなじんできたらお好みで胡椒を振って 出来上がりです。 |
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