ジャーマンポテト
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ジャーマンポテトってジャガイモ料理のようですけど、私はコレってベーコン料理だと思うんですよ。
ベーコンを弱火でじっくり炒めて香りと塩気を油に移して、その味でジャガイモを食べる料理だと思います。 写真ではブロックのベーコンを使ってますが、作りやすさの点では普通のスライスのベーコンのほうが 簡単です。 |
材料
- 食材
- ジャガイモ 2つ
- ベーコン 3枚分くらい
- たまねぎ 半分
- ピーマン 1個
- 卵 1個
- 調味料
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1. 材料を切る ジャガイモはいちょう切りに、ピーマンはみじん切りに、たまねぎとベーコンは食べやすい程度の 大きさに切ります。たまねぎとベーコンは弱火でじっくりと炒めるので薄めに切ったほうがいいです。 |
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2. ジャガイモを茹でる ジャガイモはあらかじめ茹でておきます。ただし後でもう一度火を通しますので茹ですぎないように してください。 |
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3. ベーコンとたまねぎを炒める フライパンに油をなじませたら、先にベーコンとたまねぎだけを弱火でじっくりと炒めます。 目安としてはベーコンに焦げ目がついて、たまねぎがしんなりとしたらOKです。味を油に移したら ジャガイモとピーマンを入れます。 |
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4. ジャガイモとピーマンを入れる ジャガイモとピーマンをいれ、塩と胡椒で味付けをします。全体に油がなじんだら卵を入れ、 固まってきたら出来上がりです。 好みでマヨネーズ味にしたり、ケチャップを入れてもおいしいでしょうね。 |
コメント
またまた、お世話になりますた。PEPSIです。今回ベーコンが余っていたのでベーコン料理で探したところこれがでてきたので、作ってみました、ジャーマンポテト。これはドイツからなのでしょうか？ｗ
みためは、いつもどうり、悪くなってしまって、食べる前に、これはもしやゲXなどと思いながら最初の一口。これが、うまい。母親の味がしました。野菜の味を生かしてる料理ってこういうことをいうのかな？