焼きカレー
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大阪に「自由軒」というカレー屋さんがありますが、そこのカレーをイメージして作ってみました。 一人暮らしだとカレーって作りすぎてしまうことが多いですが、そんなときにちょっと目先を変えて作ってみてください。 |
材料
- カレー 1人前(ここではレトルトカレーを使いました。^^;)
- ご飯 1人前
- 卵 1個
作り方
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1. カレーとご飯をあらかじめ混ぜる カレーとご飯はあらかじめ混ぜておきます。カレーはここではレトルトカレーを使いましたが、 カレーの具はなるべく小さいほうが見栄えがいいと思います。冷凍のご飯なんかを使う場合は、ご飯の塊が残らないように よく混ぜてください。 |
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2. 混ぜたカレーを焼く 1.で混ぜたものをフライパンで焼いていきます。最初のうちはフライパンに広げてお好み焼きのように焼いていきます。 (とはいってもお好み焼きのように固まりはしません。)軽く焼き目がついたあたりで崩していき、今度はチャーハンの要領で 炒めていきます。パラパラには成りませんので、ある程度ほぐれてきたら出来上がりと考えてください。 |
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3. 皿にもり、卵をのせる ある程度ほぐれてきたら皿にもり、真ん中をくぼませて卵をのせます。ここでは全卵をのせましたが、 味をこってりさせたい場合黄身だけにしてください。あと目玉焼きにしてのせてもおいしいと思います。 お好みで醤油をたらして、よく混ぜて食べましょう。 |
はじめまして。ピラフについて検索をかけたらこちらのサイトにたどり着きました。炊き込みピラフ美味しそうで絶対作ります！そしてこの焼きカレー。おおっナイスアイデア★と思いました。カレーは多く作ったほうが美味しいのでホント作りすぎて困ります。しかも、冷凍するときタッパーに小分けしていくうちに、汁だけが残ったとき一体これをどうすれば…と思っていました。今度からご飯をそこに入れて冷凍しておけきます。解凍して炒めたら目先の変わったカレーが楽しめそうです。
Posted by: M : October 12, 2005 10:08 PMkimoTです。こんにちは。^^/
気に入っていただいてありがとうございます。
なるほど。残った汁だけを使ってもおいしそうですね。
でも最初から混ぜておくと、ご飯が汁を吸ってしまって
ぶよぶよにならないかどうかってとこがちと心配。。
でも、別々に冷凍しておいて、解凍してからボールで混ぜて、
一緒にミックスベジタブルでも入れれば見た目もよくて
おいしそうですね。
自由軒のカレーって焼いてましたっけ？
あまり覚えてないので間違ってたらごめんなさい。
焼きカレーっと言えば北九州の門司が有名みたいです。ぼくは去年の夏食べました。管理人さんのレシピにかなり近いのですが、カレーとご飯を混ぜて炒めたあとグラタン皿に乗せてその上にチーズをかけてオーブンで焼いていました。写真をブログに載せているのでもしよろしかったら見にきてください☆
そうですね。自由軒のカレーは焼いてなくて混ぜただけと聞いています。
まぁその辺は見た目が似てるってことで勘弁してください。^^;
確かにキャセロール皿にでもいれて，とろけるチーズを乗っけて
オーブンで焼いた方が美味しいのですが，
ここでは簡単さを重視して，単純にフライパンで焼いてしまっています。
本当に美味しさを目指すなら，カレーの具の大きさとか，
汁気の多さとかが気になって，専用にカレーを
作りたくなってしまいます。。